Tarta de cumpleaños, temática "bajo el mar".

1 hora

Para 6 personas.

Tienes un cumpleaños de un niño o niña y quieres una idea fácil, rápida y original de preparar el pastel?

No hace falta ser un profesional de la materia, esta preparación es un bizcocho de chocolate relleno de dulce de leche, cubierto de merengue azul y decoración especial de Artipas.

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Ingredientes

Bizcocho de chocolate:

  • 4 huevos medianos

  • 120 g azúcar 

  • 110 g harina trigo

  • 20 g de cacao

  • 10 g polvo hornear

Merengue azul:

  • 3 claras de huevo 

  • 200 gr de azúcar 

  • colorante azul "blu-blue"

 

Relleno:

  • Dulce de leche

Elaboración

Para preparar el bizcocho batimos en un bol los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. 

Tamizamos la harina, el cacao y polvo de hornear y se lo integramos al batido anterior. Esto lo tenemos que hacer a mano, para mantener una masa esponjosa, suave y firme.


Engrasamos un molde 15 centímetros redondo, volcamos la masa y horneamos a 180 grados unos 25 minutos, dependiendo de cada horno.

Hacemos el truco del palillo,  pinchamos el bizcocho… si sale limpio, estará listo.

Dejamos enfriar y con ayuda de un cuchillo cortamos en 3 capas. Cada capa la rellenamos con dulce de leche, con ayuda de una manga pastelera.



 

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Para el merengue

  • Vamos a montar un merengue, rápido y firme.​

  • En un recipiente apto para microondas batimos un poco las claras con el azúcar y lo metemos al microondas a potencia media, sacamos cada 20 segundos y le damos con el batidor. El preparado estará cuando metemos el dedo y no hay granitos de azúcar. Es un merengue suizo.​

  • Cuando no hayan granitos de azúcar batimos a potencia alta, verás que merengue más brillante nos sale. Terminamos coloreando con azul.​

  • Con ayuda de una espátula forramos la tarta con merengue. ​

  • Ponemos figuritas de estrellas, pescaditos, animales marinos y cartelito de "feliz cumpleaños".​

  • Bordeando con galleta triturada, parece arena!

  • Deja que los sabores se concentren al menos una hora en la nevera. Verás qué combinación más deliciosa.

Consejos

Gracias a la gama de colorantes y figuritas de azúcar de Artipas, podemos volar nuestra imaginación y hacer un pastel para cada ocasión y celebración basándonos en una temática.

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Gustavo Martín

Profesor de cocina y pastelería. 

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